Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Millésime
Cuvée 2007/ 2008

Cépages
90% Grenache gris,
10% Maccabeu.

TERROIR
Sol Schisteux.

production
Limitée.

vinification
Ces raisins ont une personnalité unique. ils donnent des jus purs, précis et droits qui exigent respect et simplicité dans l'approche en cave.

élevage
Fermentés et élevés pour 60% en cuve béton et 40% en bois. il révèle un vrai vin de gastronomie.

dégustation
A la fois sapide et minéral, Vieille Vigne Blanc s'ouvre et se livre lentement, témoignage de racines ancrées au plus profond des Schistes.