jeudi 29 juillet 2010
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Du Vent dans les plumes
Domaine de L'Ausseil
75 cl

8.00 €

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Du Vent dans les plumes
Du Vent dans les plumes

Du Vent dans les plumes
Du Vent dans les plumes
Photos non contractuelles
Référence : AUSSEIL-RGE-3
Crédits Photos : Domaine de L'Ausseil, Square Partners S.A.



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L'avis de Châteaux Roussillon

Vin fruité, gouleyant, souple et vif à la fois. Compagnon idéal pour des mets simples et variés (Charcuterie, grillades, volailles). A consommer sans attendre.

Caractéristiques du vin

Appellation
Côtes du Roussillon Villages AOC

Cépages
100% vieux Carignan.

TERROIR
Gneiss sur les parcelles les plus hautes (300m) à Latour-de-France.

vinification
Egrappage doux sans foulage, encuvage à bras (pas de pompe). Fermentation en grains entiers (levures indigènes), très peu de remontage, macération courte.
Ecoulage, pressurage doux et repos en cuve.

dégustation
Vin rouge léger, aérien et sur le fruit. Le Carignan s'exprime simplement...


Caractéristiques du vin

Sur cochonnaille grillée et terrines giboyeuses.



Pour votre santé, attention à l'abus d'alcool | Consommez avec modération
.



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