Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
53% Carignan, 36,5% Syrah et 10,5% Grenache.

TERROIR
Granite & Schiste.

production
12 000 bouteilles par an.

élevage
64 % Cuve et 36 % Barrique.

dégustation
robe carmin, brillant. Nez très aromatique sur la griotte, le sureau et le zeste d´orange. Fruits et olives noires, notes de thym, structure vivace et très souple en fin de bouche

service
14-16° C
A carafer 1-2 H avant dégustation
Utiliser des verres de type bourgogne