Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Appellation
Collioure AOC

Cépages
40% Grenache Blanc,
30% Grenache Gris,
10% Roussanne,
10% Troubat,
10% Maccabeu.

vinification
Pressurage, débourdage à froid, fermentation en partie, en fût neuf.

élevage
En pièce, avec batonnage pendant deux mois, puis mise en bouteille.

dégustation
Tous ces cépages confèrent à ce Collioure toute l’originalité et les qualités d’un Grand Vin Blanc du Sud à travers lequel s’exprime le terroir de la Côte Vermeille.

Avec des fruits de mer, poissons en sauce blanche.