Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Côtes du Roussillon Villages AOC

Cépages
Grenache noir, Syrah, Carignan.

TERROIR
Gneiss.

vinification
L’égrappage, un pressage très doux, une fermentation à basse température puis le passage en barriques de bois neuf (Seguin-Moreau) pour la moitié de la vendange pendant 6 mois lui confère une texture très veloutée et sucrée.