Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir.

Appellation
Rivesaltes Ambré AOC

Cépages
Macabeu, Grenache Blanc et Grenache Gris.

TERROIR
Terrasses et coteaux argilo-caillouteux de colluvions schisteuses. Exposition sud sud-est.


vinification
Vendange manuelle le matin.
Pressurage direct.
Coule fermenté à 18°, puis muté à l’alcool.


élevage
En fûts de 5 vins pendant 9 ans.


dégustation
Robe ambrée brillante aux reflets cuivrés.
Nez très élégant, d’orange confite et d’abricot. Puissant en bouche avec une belle vivacité.
Notes de Vanille, de miel et de pain d’épices.
Final sur des notes de quinquina.