Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir.

Appellation
Rivesaltes Ambré AOC

Cépages
100 % Grenache Blanc.

TERROIR
Terrasse caillouteuses à galets.

vinification
Vendanges Mécaniques, égrappage, macération courte.

élevage
Élevage en cuve puis huit ans de vieillissement en fûts de chêne.

dégustation
Robe ambré aux reflets cuivrés brillants (caramel).
Nez d'une grande finesse où se marient des notes d'amandes fraîches et d'abricots confits.
En bouche : attaque tilleul, roulé agrumes confits (oranges) puis arômes très long en bouche d'abricots confits.

service
Servir frais 10 à 12 ° C.

Se déguste aussi bien en apéritif qu'en dessert. Il est divin en accompagnement d'un fois gras poêlé.