Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Cépages
100 % Muscat à Petits grains, Vignes de 1998.

production
27 hl hectare.

vinification
Courte macération pelliculaire avant pressurage direct. Débourbage par le froid. Fermentation à température contrôlée.

élevage
En cuve durant sept mois.

A l’apéritif, sur un feuilleté au roquefort, sur des fromages bleus, sur une glace à la poire, pomme, citron, sur des poires pochées, pistache et pointe de romarin, sur une tarte aux citrons meringuée, aux poires ou aux pommes.