Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
Grenache Blanc 90% et Grenache Gris 10%.


TERROIR
Terroir argilo-calcaire.

production
6000 cols.

vinification
Pressurage pneumatique (Sutter), cycle de 5 heures à basse pression. Fermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques de 2 vins (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers.

élevage
Elevage sur lies pendant 8 mois après fermentation malolactique. Collage et filtration avant mise en bouteille.

dégustation
Vin riche et puissant, il possède, comme le 2003, un soupçon de sucre résiduel naturel qui lui confère une réelle originalité.