Vin léger et frais, souple en bouche. Nez délicat, agréable dés l'apéritif. Idéal sur des salades composées ou dérivés de la mer, crustacés, poissons grillés, charcuterie. Il est recommandé de le consommer sur l'année du Millésime en cours.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Ce vin est issu d'une très vielle vigne complantée de grenache blanc blanc avec un peu de grenache gris.

vinification
La vendange est effectuée manuellement et sera égrappée à son arrivée au chai. Les jus seront placés dans des barriques neuves afin d'y effectuer la fermentation. S'en suivra ensuite tout un travail d'élevage sur lies afin de donner à ce vin la structure et le gras d'un gran vin blanc typé méditerranéen.

dégustation
La robe est limpide, or pâle. Le nez vif,mêle des notes de fruits à chair blanche avec des notes de torréfaction. La bouche est vive , structurée, avec du gras.L'équilibre entre les arômes de fruits et de bois est très harmonieux.
Accords Mets Vins:
Ce vin peut se déguster seul, à l'apéritif, et aussi accompagner des poissons en sauce ou des fromages à pâtes pressées.
Température de service autour de 12C.