Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Cette haute vallée de l'Agly bénéficie d'une situation privilégiée, tant par la nature de ses terrains que par son ensoleillement et son micro-climat.
Face au Canigou, le domaine s'étend sur 45 hectares à 400 m d'altitude et 25 hectares sur les versants sud de la Têt.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Millésime
2008

Cépages
Il est composé de Muscat petit grain 50% et Muscat d'Alexandrie 50% en proportions égales.

TERROIR
Sol silico-argileux, aux cailloux roulés sur des terrasses moyennes.

vinification
Le Muscat petit grain est pressé directement alors que le Muscat d'Alexandrie subit une macération pelliculaire de 3 jours à basse température. La fermentation est contrôlée.

élevage
Il bénéficie d'un élevage sur lie fine pendant 4 mois.

service
Il doit être servi entre 8° et 10°.

Il est tout autant aprécié à l'apéritif qu'au dessert. Il accompagne parfaitement les figues rôties, les sorbets à l'abricot ainsi que le foie gras et le roquefort.