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Épicure - Rouge
Château Saint Nicolas

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STNICOLAS-RGE-3
Nouveau

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON :


Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

CARACTÉRISTIQUES :

Appellation :
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Bouteille :
75 Cl

Cépages :
55 % Merlot, 35 % Cabernet Sauvignon, 10%Carignan.

Terroir :
Argilo-graveleux des Aspres et argilo-limoneux.

Vinification :
Macération traditionnelle longue du Cabernet et du Merlot. Macération carbonique sur Carignan.

Élevage :
Elevage pour partie du Merlot et du Cabernet en barriques.

Dégustation :
Belle robe foncée.
Au nez, aromes intenses de fruits noirs.
En bouche, rappel des arômes du nez sur des tanins ronds et soyeux.En fin de bouche, longue perisistance aromatique. 

GASTRONOMIE :

Blanquette de veau, Tajines, Paella, Plats épicés

COMMENTAIRES DU PRODUCTEUR :

Les vignes du Château Saint Nicolas, âgées en moyenne de 40 ans ont des rendements faibles, en moyenne 25 hectolitres à l'hectare. 66 hectares de vignes plantées sur deux terroirs différents: argilo-calcaire et argilo-sablonneux. Carignan, Syrah, Grenaches blanc, gris et noir, Merlot, Chardonnay, Cinsault et Muscat petits grains sont cultivés en mode raisonné, afin d'obtenir l'expression la plus pure du terroir. Le Château Saint Nicolas associe des méthodes de vinification et d'élevage artisanales et sophistiquées, donnant naissance à des vins raffinés et envoutants que nous vous invitons à découvrir.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationVin de Pays des Côtes Catalanes
CépageMerlot
Cépage 2Cabernet Sauvignon
Cépage 3Carignan

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Épicure - Rouge

Épicure - Rouge

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

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