Vin rond et gras, bien structuré avec une belle persistance aromatique en bouche. Le nez est riche et intense. Alliance intéressante sur les coquillages, les poissons en sauce. Il peut attendre d'être bu dans les 5 ans à venir.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Grenache blanc, Roussane, Macabeu.

TERROIR
Cailloux de quartz très abondants en surface et sol de texture limono argileuse de couleur rouge brun, nombreux coteaux, exposition sud et est
Terroir rafraîchi par la proximité de la mer.

vinification
Fermentation en fûts de chêne français neuf.

élevage
Elevage de 6 mois à l’abri de l’oxydation.

service
Servir frais entre 10° et 14°C.

Poissons, viandes blanches, fromages doux.