
Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.
Appellation
Côtes du Roussillon Villages AOC
Cépages
Syrah [70%] Mourvèdre [15%] Grenache [15%] .
TERROIR
Coteaux de schistes de Forca Real.
vinification
Traditionnelle avec macération.
élevage
Un an en fûts de chêne français (300 l).
service
16 °C
Plats en sauce, cuisine orientale, plats épicés, gibiers.