Vin léger et frais, souple en bouche. Nez délicat, agréable dés l'apéritif. Idéal sur des salades composées ou dérivés de la mer, crustacés, poissons grillés, charcuterie. Il est recommandé de le consommer sur l'année du Millésime en cours.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Grenache Blanc,
Grenache Gris,
Macabeu,
Vermentino.

vinification
Récolte manuelle,
Macération pelliculaire sur vendange égrappée et foulée,
Fermentation en barriques chêne de l'Allier, chauffe moyenne sur 50% de la cuvée,
Bâtonnage,
Malolactique stoppée sur partie cuve,
Malolactique faite sur partie barriques.

élevage
6 mois sur fines lies dans ces mêmes fûts,
Mise en bouteille au domaine.