Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans.

Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Cépages
80% Lladoner pelut, 10% Syrah et 10% carignan.
Vignes plantées entre 1909 et 1982.

TERROIR
Argilo-calcaires, shistes bruns et granites.

production
18hl/ha - 14,5% vol.

vinification
Les grappes sont vendangées manuellement le matin. Ensuite les raisins sont égrappés et triés sur table grain par grain.Les macérations préfermentaires s’effectuent à froid en baies entières. Elles durent 30 jours en cuves de 15 hectolitres avec les levures indigènes. Les seules manipulations sont des pigeages délicats.

élevage
10 mois en barrique de chêne français.

dégustation
Le premier nez très expressif révèle des arômes de fruits rouges. Notes toastées. L’attaque est élégante, sur le fruit. Le milieu de bouche est plein avec fruité et fraîcheur. La finale développe des arômes de cerise et framboise, tout en gourmandise.