Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Le site prestigieux du Château Les Pins était la propriété de la famille Duverney qui avait quitté son Dauphiné natal à la Révolution pour trouver ici sécurité et plaisir de vivre, dans la nostalgie des fastes de la Royauté. Au service du Duc de Noailles, alors Président du Conseil des Finances du Royaume (1712), Joseph Duverney découvrit le vin de muscat de Baixas en compagnie de Madame de Maintenon.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Millésime
2007

Cépages
Muscat à petits grains 60 %, Muscat d'Alexandrie 40%.

TERROIR
Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Sols peu profonds à faible réserve hydrique qui induisent des rendements très faibles (moinsde 40 Hl/Ha) avec une maturité parfaite des raisins.

production
30hl/ha

dégustation
Belle robe brillante jaune or vif.
Très belle intensité aromatique de miel et de cire d'abeille.
Equilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, desnotes d'agrumes confits.


service
Servir bien frais aux alentours de 10° C.

Crème catalane, pâtisseries orientales.