Vin ample, rond, développant les notes de fruits rouges (Fraise, framboise). La bouche présente une belle intensité. A découvrir avec les grillades et la cuisine Méditerranéenne à base d'épices. A boire dès à présent, mais il peut se conserver encore quelques années.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Millésime
2009

Cépages
60 % de Syrah, 30 % de Grenache et 10 % de Carignan.

production
8000 bouteilles par an.

vinification
Vendanges égrappées à l'arrivée au chai et mise en cuve 24 heures sous atmosphère régulée et saturée en gaz carbonique. La cuve est saignée et la vendange fraîche pressée au pressoir pneumatique.

dégustation
Le nez est fin et subtile sur les petit fruits avec des notes de fraises mûres et de cerises. La bouche est gouleyante et gourmande avec des notes de fruits rouges.

service
10° C

Viandes grillées, viandes blanches, fromages et salades.