Vin qui annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l'attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l'on retrouve des notes d'agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l'apprécier à tout moment du repas. A consommer sans attendre.

Le Château de Caladroy est situé sur la commune de Bélesta, à proximité du Col de la Bataille, dans les Pyrénées-Orientales.

Appellation
Muscat Rivesaltes AOC

Millésime
2008

Cépages
Muscat d'Alexandrie 60 %
Muscat Petit Grains 40 %

TERROIR
Sol sablo-argileux développé sur schistes noirs, schistes lustrés et gneiss du massif de l’Agly. Vignes situées à proximité de Força Real entre 250 et 350 m d’altitude, exposées sud-est.

SUPERFICIE
Les 130 hectares de vignes du Château de Caladroy sont classés en A.O.C et les 7 hectares d'oliviers du vignoble, sont situés sur un sol schisteux à 300 mètres d'altitude.

vinification
Raisins ramassés en caissettes de 20 kg, triés manuellement sur une table en cave, égrappés, foulés. Courte macération pelliculaire, suivie d’un pressurage, puis d’un débourbage à froid, fermentation thermo-régulée à l’abri de l’oxygène afin de préserver tout le potentiel aromatique jusqu’au point de mutage. Assemblage de la cuvée avant mise en bouteille précoce dans nos chais.

élevage
En cuve inox en milieu réducteur

dégustation
Belle robe or pâle avec des reflets verts. Sa finesse en nez annonce des arômes de fruits à chair blanche et de fruits exotiques. En bouche, l’attaque douce évolue sur un bon équilibre, une belle finesse où l’on retrouve des notes d’agrumes. Sa longueur rafraîchissante permet de bien l’apprécier à tout moment du repas.

Ce vin est à servir entre 10 et 12°C pour vos grands repas de fêtes avec un foie gras du Sud-Ouest, une tarte aux abricots ou même en apéritif avec des anchois marinés.