Vin fruité, gouleyant, souple et vif à la fois. Compagnon idéal pour des mets simples et variés (Charcuterie, grillades, volailles). A consommer sans attendre.

Appellation
Côtes du Roussillon AOC

Cépages
Côtes du Roussillon Rouge
Cette cuvée est issue d'un assemblage de Syrah, Carignan et Grenache noir. Les parcelles sont issues d'une sélection de vielles vignes

vinification
Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes de Syrah et de Carignan sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. La vendange de Grenache noir a été égrappée. Les décisions d'écoulage sont prises au travers de dégustations régulières.
Les fin de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

dégustation
Une robe grenat vif au rouge profond. Un nez de fruit rouges mûrs,confiturés, autour d'une note de réglisse, avec une touche d'épices douces. Une attaque ronde et bien équilibrée, des tanins enrobés et encore jeunes ainsi que quelques notes de torréfaction en finale.

Cette cuvée agrémentera viandes grillées, civets et fromages.
Température de service : 17°C-18°C
Ce millésime évoluera favorablement pendant 3 à 4 ans, conservé dans une bonne cave.