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L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON :

Vin léger et fruité, marqué par une minéralité qui rafraichit les papilles. A consommer dès l'apéritif et sur une cuisine légère toute en saveurs. Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours. 


CARACTÉRISTIQUES :

APPELLATION
IGP Côtes Catalanes

MILLÉSIME
Domaine Piquemal - Rosé

CÉPAGES
Assemblage de Syrah (45%), de Merlot (40%), de Grenache noir (15%).

TERROIR
Sols de graves pour la Syrah, sols argilo-sablonneux pour le Merlot, sols argilo-calcaires pour le Grenache noir.

VINIFICATION
Rosé de saignée sous contrôle des températurer />
Pas de fermentation malo-lactique.
Titre alcoolométrique : 13 % vol.

ÉLEVAGE
En cuve sous gaz inerte.

DÉGUSTATION
Robe : rose, reflets framboise
Premier nez : arômes de grenadine, notes de petits fruits rouges frais
Bouche : belle fraîcheur, vin gras et aromatique


GASTRONOMIE :

A l’apéritif- Charcuterie – Salades de saison - Crustacés
Sèches grillées à la planxa. Tarte moutarde à la tomate - Crumble de ratatouille à la polenta.


COMMENTAIRES DU PRODUCTEUR :

Audacieux Vins de Pays. Avec les Vins de Pays, le vigneron devient artiste. Il peut composer avec le choix de cépages originaires d’autres régions viticoles (Merlot, Cabernet Sauvignon, etc …) et ainsi donner libre cours à sa créativité lors des assemblages. Les Vins de Pays s’affirment sur des valeurs de modernité, des vins plaisirs, séduisants, extravertis et impertinents. Nous sommes persuadés que l’adage « La Chance Sourit Aux Audacieux » va encore une fois se vérifier. Nous avons créé un jeu de saveurs pour un jeu de couleurs.

QualitéVin Tranquille
CouleurRosé
AppellationIGP Côtes Catalanes
CépageSyrah
Cépage 2Merlot
Cépage 3Grenache Noir
AccompagnementPoisson

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Cuvée Romain 2017

Cuvée Romain 2017

Vin léger et fruité, marqué par une minéralité qui rafraichit les papilles. A consommer dès l'apéritif et sur une cuisine légère toute en saveurs. Il est conseillé de le consommer sur l'année du Millésime en cours. 

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