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Rivesaltes Ambré 2010
Dom Brial

12,80 €

76,80 € par carton

LESPINS-VDN-BLC-2
Nouveau

Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir. 

L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON :

Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir. 

CARACTÉRISTIQUES : 

APPELLATION
Rivesaltes Ambré AOC

CÉPAGES
Grenache blanc 25%, Malvoisie 25%, Macabeu 50%.

TERROIR
Sélection de parcelles des Hautes terrasses caillouteuses du quaternaire.
Sols peu profonds à faible réserve hydrique qui induisent des rendements très faibles (moins de 40 Hl/Ha) avec une maturité parfaite des raisins.

PRODUCTION
30hl/ha

VINIFICATION
Pressurage doux, débourbage statique, fermentation alcoolique et mutage en barrique. Batonnage les trois premiers mois.

ÉLEVAGE
2 ans en barriques neuves à température contrôlée.
Elevé en chai climatisé.

DÉGUSTATION
Robe brillante ambré vieil or.
Nez d'une belle intensité aromatique, pointe de vanille, note de miel, d'orange confite, de tabac blond.
Equilibre harmonieux d'un grand vin liquoreux, avec des saveurs de raisin à l'eau de vie, des notes d'agrumes confits, relevées de menthe fraîche.
Très belle persistance aromatique.


MÉDAILLE
Médaille d'Or au Concours des Vinalies Internationales 2008
Médaille d'Or au Concours de la Coopération 2007
- Prix d'excellence au Concours des Vinalies 2008
- Médaille de Bronze au Concours Vivexpo 2008.
Bacchus 2007

SERVICE
Servir frais aux alentours de 12° C.

COMMENTAIRE DU PRODUCTEUR : 

Le site prestigieux du Château Les Pins était la propriété de la famille Duverney qui avait quitté son Dauphiné natal à la Révolution pour trouver ici sécurité et plaisir de vivre, dans la nostalgie des fastes de la Royauté. Au service du Duc de Noailles, alors Président du Conseil des Finances du Royaume (1712), Joseph Duverney découvrit le vin de muscat de Baixas en compagnie de Madame de Maintenon.

QualitéVin Doux Naturel
CouleurBlanc
AppellationRivesaltes Ambré
CépageGrenache Blanc
Cépage 2Maccabeu
AccompagnementApéritif

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Rivesaltes Ambré 2010

Rivesaltes Ambré 2010

Belle robe ambré soutenue, fine note d'écorce d'orange confite, de miel. En bouche sa volupté laisse percevoir en finale des notes de noisettes grillées. Il accompagne parfaitement les foies gras, les apéritifs, les fromages persillés et de chèvre ainsi que les tartes Tatin et desserts au chocolat. A découvrir dès à présent et dans les 5 ans à venir. 

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