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Vallée de l'Aigle Rouge 2017
Serre Romani
SERREROMANI-RGE-VALLEEAIGLE
Nouveau

Boeuf mijoté, aiguillettes de canard saisies à la plancha, Gigot d’agneau au four, légumes d’été grillés, gratin maison.

CARACTÉRISTIQUES

Cépage
Assemblage dominé par la Syrah et magnifié par le Carignan.

Terroir
Galets Roulés argileux pour le Syrah.
Terres Schisteuses pour le Carignan.

Vinification
Macération à froid pendant 5 jours, température de fermentation maitrisées, macération pendant 4 semaines. Pressurage et fermentation malolactique en futs. Élevage 6 mois dans des futs de 2 à 3 ans.

Accord mets et vins
Boeuf mijoté, aiguillettes de canard saisies à la plancha, Gigot d’agneau au four, légumes d’été grillés, gratin maison.

Qualité Vin Tranquille
Couleur Rouge
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépage Carignan
Cépage 2 Syrah
Accompagnement Viande rouge

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Vallée de l'Aigle Rouge 2017

Vallée de l'Aigle Rouge 2017

Boeuf mijoté, aiguillettes de canard saisies à la plancha, Gigot d’agneau au four, légumes d’été grillés, gratin maison.

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