Nos vins sont vendus par carton de 6 bouteilles !
CARACTÉRISTIQUES
Cépage
Assemblage dominé par la Syrah et magnifié par le Carignan.
Terroir
Galets Roulés argileux pour le Syrah.
Terres Schisteuses pour le Carignan.
Vinification
Macération à froid pendant 5 jours, température de fermentation maitrisées, macération pendant 4 semaines. Pressurage et fermentation malolactique en futs. Élevage 6 mois dans des futs de 2 à 3 ans.
Accord mets et vins
Boeuf mijoté, aiguillettes de canard saisies à la plancha, Gigot d’agneau au four, légumes d’été grillés, gratin maison.
Qualité | Vin Tranquille |
Couleur | Rouge |
Appellation | IGP Côtes Catalanes |
Cépage | Carignan |
Cépage 2 | Syrah |
Accompagnement | Viande rouge |
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