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Cuvée Sans Interdit
Domaine Ferrer Ribière
FERRER-BLC-SANSINTERDIT
Nouveau

Cette cuvée est née de notre souci de préserver les traditions.
Ce type de vin existait en Roussillon depuis presque toujours et a donné naissance au rancios secs.

CARACTÉRISTIQUES

Cépage
100% Maccabeu

Terroir
Argio-schisteux et caillouteux de la région des Aspres.

Vinification
Vinification traditionnelle égrappée en blanc.
Fermentation penadnt un an et demi.

Élevage
Solera
En cuve non fermée et en plein air afin d'oxydation
Mise en bouteille après au moins 5 ans de "souffrance".

Dégustation
Robe légèrement ambrée.
Nez : Arômes oxydatifs extrêmement puissants d'agrumes confits et de plantes des garrigues.
Bouche : Puissante mais élégante à la fois avec beaucoup de fraîcheur et de finesse, sans excès. Longueur incroyable.

ACCOMPAGNEMENT

Servir frais avec des tapas et tous les plats épicés de toutes les cuisines du monde. Ne pas hésiter sur les charcuteries de terroir : jambon sec pyrénéen, serrano... Incontournable avec des anchois, superbe avec des fromages.
Idéal comme vin de cuisine pour les sauces, réductions et autres déglaçages.

Qualité Vin Tranquille
Couleur Blanc
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépage Maccabeu
Accompagnement Charcuterie

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Cuvée Sans Interdit

Cuvée Sans Interdit

Cette cuvée est née de notre souci de préserver les traditions.
Ce type de vin existait en Roussillon depuis presque toujours et a donné naissance au rancios secs.

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