CARACTÉRISTIQUES

Cépage
Mourvèdre

Terroir
Argilo-caillouteux de la région des Aspres.

Vinification
Vinification traditionnelle égrappée de 45 jours
Remontage et délestage par alternance.

Élevage
En cuve pendant quelques mois avant mise en bouteille.

Dégustation
Robe : violine foncée
Nez : arômes complexes d'épices, de garrigue et de fruits noirs frais.
Bouche : ample et élégante, beaucoup de fraicheur. Puissant. Grande longueur.

ACCOMPAGNEMENT

À déguster légèrement rafraîchi sur charcuterie, grillades, osso-bucco, légumes grillés...