CARACTÉRISTIQUES

Cépages
100% vieilles vignes Carignan

Terroir
Argilo-Caillouteux-Gravelleux.

Vinification
Macération carbonique de 20 jours, pressurage.
Fin de fermentation en cuve.

Élevage
En cuve ovoïdes microporeuses 12 mois.

Dégustation
Robe pourpre
Nez : épices, réglisse, bourgeons de cassis, mûres, terroir.
Bouche : puissant, fruits rouges très mûrs, bien équilibré, noble, belle fraicheur.

ACCOMPAGNEMENT

À servir carafé entre 15 et 18°C sur des viandes grillées, en sauce ou de la charcuterie. Accompagne aussi le fromage.
Vin à boire d'ici 7 à 9 ans.