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Fernand Vaquer 1988 Agrandir l'image
Fernand Vaquer 1988
Domaine Vaquer
VAQUER-RGE-FERNANDVAQUER
Nouveau

C’est un vin tendre, très souple, bien dans le style de Fernand.

Il y a une structure au départ, mais après cette longue évolution, les tanins sont très fondus. S’il reste en bouche, c’est davantage par les arômes de cuir et de fruits confiturés que par la structure. Après celui-ci, il a été fait une dernière fois en 1991.

CARACTÉRISTIQUES

Cépages :
80 % Carignan 20 % Grenache Noir

Terroir :
Argilo calcaire, typique des Aspres.
Les sols des Aspres sont assez pauvres, provenant de l’érosion des massifs des Albères et du Canigou. Les périodes glaciaires du quaternaire ont entraîné un creusement  du  Roussillon  par  les  rivières,  charriant  des  galets  et  des  graviers  ronds, entassés sur plusieurs niveaux.
Vinification :
Éraflage total des grappes. Un remontage quotidien de 20 % de la cuve. Cuvaison de deux semaines.

Élevage :
Cuve ciment  pendant 24 mois,  puis  conservation des  bouteilles  en Cerdagne, vers Font Romeu, à 1300 m d’altitude.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationIGP Côtes Catalanes
CépageCarignan
Cépage 2Grenache Noir
AccompagnementGrillade

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Fernand Vaquer 1988

Fernand Vaquer 1988

C’est un vin tendre, très souple, bien dans le style de Fernand.

Il y a une structure au départ, mais après cette longue évolution, les tanins sont très fondus. S’il reste en bouche, c’est davantage par les arômes de cuir et de fruits confiturés que par la structure. Après celui-ci, il a été fait une dernière fois en 1991.

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