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Exigence 2010 Agrandir l'image
Exigence 2016
Domaine Vaquer

11,00 €

66,00 € par carton

VAQUER-RGE-EXIGENCE
Nouveau

C’est un pur Grenage Noir, riche et gourmand, qui combine suavité, puissance et
élégance. Ce cépage « exigent » s’exprime ici au travers des fruits noirs et de la garigue des Aspres. Pour l’accompagner, magret de canard ou carré d’agneau.

CARACTÉRISTIQUES

Cépage :
100% Grenache Noir - Vielle vigne de 65 ans

Vendange : Manuelle

Terroir :
Argilo calcaire, typique des Aspres.
Les sols des Aspres sont assez pauvres, provenant de l’érosion des massifs
des Albères et du Canigou. Les périodes glaciaires du quaternaire ont!entraîné un
creusement  du  Roussillon  par  les  rivières,  charriant  des  galets  et  des  graviers
ronds, entassés sur plusieurs niveaux.

Vinification :
Éraflage  total  des  grappes  pour  éviter  des  tanins  durs  ou  trop
végétaux.  Fermentation  effectuée  à  température  contrôlée  (entre  25  et  28°c).
Deux remontages quotidiens sans aération. Cuvaison de 10 jours.

Élevage :
Cuve ciment pendant 10 mois.

Temps de garde : de 5 à 6 ans

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationIGP Côtes Catalanes
CépageGrenache Noir
AccompagnementGrillade

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Exigence 2016

Exigence 2016

C’est un pur Grenage Noir, riche et gourmand, qui combine suavité, puissance et
élégance. Ce cépage « exigent » s’exprime ici au travers des fruits noirs et de la garigue des Aspres. Pour l’accompagner, magret de canard ou carré d’agneau.

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