Cayrol rouge 2016

Nos vins sont vendus exclusivement par carton de SIX (6) bouteilles !

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Cayrol rouge 2016
Domaine Lafage

Modèle LAFAGE-RGE-CAYROL

Condition Nouveau

Médaille d'Or Concours Général Agricole 2018

BELLE ROBE DE CERISE NOIRE. NEZ INTENSE SUR LE FRUIT, NOTE DE MURE ET DE GROSEILLE. VIN CHARNU, HARMONIEUX, D’UNE BELLE STRUCTURE. TANINS FONDUS, FINALE SOUPLE ET RONDE SUR LES FRUITS ROUGES.

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Cayrol rouge 2016

Médaille d'Or Concours Général Agricole 2018

BELLE ROBE DE CERISE NOIRE. NEZ INTENSE SUR LE FRUIT, NOTE DE MURE ET DE GROSEILLE. VIN CHARNU, HARMONIEUX, D’UNE BELLE STRUCTURE. TANINS FONDUS, FINALE SOUPLE ET RONDE SUR LES FRUITS ROUGES.

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CARACTÉRISTIQUES

Appellation
IGP Côtes Catalanes

Cépage
CARIGNAN

Terroir
VIGNOBLE D’ALTITUDE, AU CŒUR DU ROUSSILLON, DANS LA VALLEE DE L’AGLY, PROCHE DU VILLAGE DE MAURY. LE TERROIR EST COPOSE DE SOLS NOIRS, MARNES SCHISTEUSES DU CRETACE. CE TERROIR CONFERE UNE BELLE DIMENSION AROMATIQUE AU VIN. LES PARCELLES SITUES ENTRE MAURY ET VINGRAU SONT SUR UN TERROIR DE SOLS ROUGES SUR CALCAIRES COMPACTS. ILS AMENENT UNE BELLE FRAICHEUR UN JOLI CROQUANT ET UNE BELLE LONGUEUR AU VIN.

Élaboration
VENDANGES MANUELLES EN CAISSETTES DE 10 A 12 KG POUR MIEUX RESPECTER LE RAISIN. LES RAISINS SONT ENSUITE TRIES A RECEPTION DE LA VENDANGE. MACERATION A FROID PENDANT UNE SEMAINE POUR MIEUX CONCENTRER LES AROMES ET LA COULEUR. VINIFICATION TRADITIONNELLE A 25°C DE 1 MOIS ELEVAGE BARRIQUE POUR 10% DE LA CUVEE.

Accord mets et vins
JAMBON A L'OS, CHILI CON CARNE, TAPAS, GRILLADES, MAGRET DE CANARD...