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Cuvée Cdt Fr. Jaubert 2014 Agrandir l'image
Cuvée Cdt Fr. Jaubert 2014
Domaine La Casenove

30,00 €

180,00 € par carton

CASENOVE-RGE-JAUBERT
Nouveau

Des petites baies  à pleine maturité, une météo clémente, se sont réunies pour donner un vin puissant, dans la lignée des grandes cuvées  de Jaubert. Les vignes de Syrah approchent de leur quarantaine glorieuse et peuvent tempérer par leur sagesse la fougue tellurique des moûts.

CARACTÉRISTIQUES

Cépages :
100% Syrah

Terroir :
Argiles et terrasses de galets.

Vinification :
Vendanges manuelles en caisses, égrappage complet au dessus de la cuve, arrosages fréquents du chapeau, fermentation et macération pendant un mois.

Élevage : 
36 mois en barriques bordelaises de 2 vins

Dégustation :
L'effet millésime éxiste bien en Roussillon, le dernier Jaubert (2010) tendait le cou vers le berceau Rhodanien de la Syrah.
2014 redécouvre par sa puissance et sa profondeur le terroir des Aspres.  Un vin qu'il convient de goûter dans sa jeunesse en prenant soin, toutefois, d'en conserver quelques bouteilles.

Accords mets / vin :
Dans l'immédiat, optez pour toutes les viandes rouges caramélisées à la cuisson. L'avenir lui fera rencontrer les grandes préparations culinaires.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationIGP Côtes Catalanes
CépageSyrah
AccompagnementViande rouge

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Cuvée Cdt Fr. Jaubert 2014

Cuvée Cdt Fr. Jaubert 2014

Des petites baies  à pleine maturité, une météo clémente, se sont réunies pour donner un vin puissant, dans la lignée des grandes cuvées  de Jaubert. Les vignes de Syrah approchent de leur quarantaine glorieuse et peuvent tempérer par leur sagesse la fougue tellurique des moûts.

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