L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON :

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

CARACTÉRISTIQUES :

Appellation :
Vin de Pays des Côtes Catalanes

Bouteille :
75 Cl

Cépages :
100 % Syrah

Terroir :
Marnes noires calciques alluvionnaires.

Vinification :
Traditionnelle en rouge. Sélection parcellaire

Élevage :
Élevage de 12 mois en fut de chêne.

Dégustation :

Le nez est bien présent en fruits noirs type cassis avec une pointe de réglisse et de violette.
En bouche ce vin est déjà rond, suave et velouté...Ses tanins sont fondus avec une belle persistance sur des arômes de cassis.
Puissant et élégant à la fois, à déguster sans réserve...

GASTRONOMIE :

Viande rouges.