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Cuvée Le Crédo
Domaine CAZES

36,00 €

216,00 € par carton

CAZES-RGE-2
Nouveau

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON : 

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

CARACTÉRISTIQUES : 

APPELLATION
Côtes du Roussillon Villages AOC

CÉPAGES
40% Grenache,
30% Syrah,
30% Mourvèdre.

TERROIR
Sélection parcellaire sur des terres argilo-calcaires avec une dominante de galets roulés issus des contreforts des Corbières.

PRODUCTION
1 200 cols.

VINIFICATION
La vendange est manuelle en caissette de 8 Kg avec une seule couche de raisin.
Réfrigération à 5° C dès la parcelle et ceci pendant 24 heures.
Tri de la vendange en grappe entière puis à nouveau après égrappage. Macération et fermentation en barrique neuve, ouverte de 300 à 500 litres. Pigeage deux fois par jour. Macération de 4 semaines, suivi d'un pressurage doux avec un pressoir à main.
La fermentation malolactique est effectuée en barrique.

ÉLEVAGE
Ce vin est élevé 18 mois en barriques neuves de chêne français de 225 à 300 litres. Il est mis en bouteille 2 ans après la récolte. La conservation se fait en salle climatisée.

DÉGUSTATION
C'est un vin riche et profond. Il s'offre sur des notes caractéristiques d'une très belle maturitée. Sa bouche ouvre toute la palette des fruits noirs, patinée de touches de cuir et d'épices. Une belle fraîcheur reste présente et donne du relief au tout. Il est marqué par la densité de ses tannins ainsi que par son profil boisé de notes de haute élégance.

SERVICE
Servir à une température de 16° C.

GASTRONOMIE : 

Ce vin sera le partenaire des plus grands plats de viande, ainsi que des beaux gibiers. Il faut le déguster, après un passage en carafe.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationCôtes du Roussillon AOP
CépageGrenache Noir
Cépage 2Syrah
Cépage 3Mourvedre
AccompagnementViande rouge

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Cuvée Le Crédo

Cuvée Le Crédo

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

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