L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON : 

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

CARACTÉRISTIQUES : 

APPELLATION
Côtes du Roussillon AOC

CÉPAGES
Syrah 80%
Grenache Noir 20%

TERROIR
Terre rouge du Mas Saint Michel
Argilo-calcaire, très caillouteux

PRODUCTION
26Hl/Hectare

VINIFICATION
Égrappage, Macération 20 jours.
Pas de levurage.
Remontage et pigeage quotidien.
Décuvage, pressurage.

ÉLEVAGE
Elevage en fût de Chêne

DÉGUSTATION
Beaucoup d'arômes avec des notes toastées. Belle concentration avec un style plein et vineux.