L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON :

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 10 ans. 

CARACTÉRISTIQUES : 

APPELLATION
Côtes du Roussillon AOC

CÉPAGES
80 % Syrah
20 % Grenache Noir
20 % Mourvèdre

TERROIR
Marnes noires calciques alluvionaires.

SUPERFICIE
Les 33 hectares d'un seul tenant, sont totalement plantés en vignes, dont 27 hectares en appelation AOC Cotes du Roussillon et 6 hectares en Vin de Pays des Cotes Catalanes.

PRODUCTION
4500

DÉGUSTATION
La robe grenat profond séduit d'emblée, tout comme sa complexité aromatique.
Ample, charpentée la bouche dévoile des tanins présents mais très élégants sur des fruits noirs, qui permettent d'apprécier dès aujourd'hui ce vin d'une grande complexité.

GASTRONOMIE : 

A consommer de préférence avec des grillades, viandes rouges et volailles.

COMMENTAIRE : 

Depuis 1998, nous appliquons le "cahier des charges" de l'agriculture biologique et nous sommes controlés par ECOCERT. L'ensemble de nos vins est issu de raisins de l'agriculture biologique depuis 2001.