CARACTÉRISTIQUES

Appellation
AOP Côtes du Roussillon

Cépages :                                      
Grenache, Syrah, Mourvèdre                              

Terroir
Galets Roulés sur 2 m de profondeur. Terrasse alluviale du quaternaire.  Terroir particulièrement venté , très ensoleillé (+ de 260 jours par an) et situé tout près de la Méditerranée.

Vinification
Après tri sur table en entrée de cave et égrappage, préfermentaire à froid, Pigeages et remontages. Elevage cuve inox.

Dégustation
Robe intense grenat lumineux
Nez t out en finesse et complexité, notes de confiture de framboise et cerise, quelques notes de cerise, réglisse et même florales de rose pourpre et d'épices douces.
Bouche ample,structurée,mêmes arômes qu'en nez, tanins lisses, serrés, très belle longueur arômatique.

Accord mets / vin
Pour vos repas de famille avec des plats traditionnels comme le rôti de boeuf, le veau en sauce ou le rôti d'agneau.
Mais aussi grillades d'été .

Servir à 16°.