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Authentique rouge 2016 Agrandir l'image
Authentique rouge 2016
Domaine Lafage
LAFAGE-RGE-AUTHENTIQUE
Nouveau

Magret de canard sucré / salé, Gigot d'agneau rôti, Steak frites, Tomates farcies, Raclette, Gratin dauphinois, Tartiflette, Poulet frites, Gratin d'endives au jambon, Spaghettis bolognaise, Pizza jambon fromage, Lasagne à la bolognaise...

CARACTÉRISTIQUES

Appellation
Côtes du Roussillon rouge

Cépage
50 % Carignan - 40 % Syrah - 10 % Grenache

Terroir
Cette cuvée est un assemblage de la mosaïque de nos terroirs en terres Catalanes.
La Syrah provient de sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée.
Les Carignan sont issus du terroir des Aspres sur les contreforts des Pyrénées , et les Grenache des schistes noirs de la vallée de l’Agly.

Vinification
Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours. Écoulage en barriques de chêne Français de 1 an pour 20 % du vin. 80 % du vin est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines.

Accord mets et vins
Magret de canard sucré / salé, Gigot d'agneau rôti, Steak frites, Tomates farcies, Raclette, Gratin dauphinois, Tartiflette, Poulet frites, Gratin d'endives au jambon, Spaghettis bolognaise, Pizza jambon fromage, Lasagne à la bolognaise, Lapin à la moutarde, Confit de canard, Filet mignon, Tagliatelles à la carbonara, Hachis parmentier, Omellete, Hamburger maison, Andouillette, Côtelettes d'agneau.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
Appellation AOP Côtes du Roussillon
CépageCarignan
Cépage 2Grenache Noir
Cépage 3Syrah
AccompagnementGrillade

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Authentique rouge 2016

Authentique rouge 2016

Magret de canard sucré / salé, Gigot d'agneau rôti, Steak frites, Tomates farcies, Raclette, Gratin dauphinois, Tartiflette, Poulet frites, Gratin d'endives au jambon, Spaghettis bolognaise, Pizza jambon fromage, Lasagne à la bolognaise...

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