Nos vins sont vendus par carton de 6 bouteilles !
CARACTÉRISTIQUES
Cépages
40 % Carignan , 40 % Syrah , 15 % Grenache, 5 % Mourvêdre
Terroir
La Colomina est une grande pièce de terre où sont réunis Carignan, Grenache et Syrah . Les sols varient des profondes couches d'argiles pour rejoindre les premières terrasses caillouteuses vers l'Ouest .
Cultivés sur des sols essentiellement argileux dans un climat méditerranéen ces trois cépages sont réunis pour donner un vin puissant mais déjà prêt à être dégusté
Vinification
Cueillette manuelle des grappes mises dans des caisses qui sont déchargées dans l'égrappoir mobile au dessus de chaque cuve évitant ainsi toute manipulation des raisins jusqu'à l'éraflage .
L'été 2016 particulièrement chaud et sec nous a conduit à des cuvaisons plus courtes qu'habituellement pour cette cuvée afin de préférer le fruit à la structure .
Qualité | Vin Tranquille |
Couleur | Rouge |
Appellation | AOP Côtes du Roussillon |
Cépage | Carignan |
Cépage 2 | Syrah |
Cépage 3 | Mourvedre |
Accompagnement | Grillade |
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