CARACTÉRISTIQUES

Appellation:
AOP Côtes du Roussillon

Cépage:
carignan, Syrah, Mourvèdre

Terroir:
Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire

Vinification:
traçabilité depuis les parcelles et cuves réservées au Domaine. - Syrah en macération pré fermentaire, - Carignan en macération carbonique, - Assemblage final après fermentation des trois cépages pour un équilibre aromatique

Élevage:
En cuve thermo-régulée. Conservation dans nos chais climatisés.

Dégustation:
Robe profonde aux nuances rubis. Au nez, ce vin se distingue par ses parfums de fruits rouges sur-mûris et d’épices douces. En bouche, les arômes de cerise noire et de mûre se mêlent aux notes poivrées. Les tanins sont présents est assurent à ce vin élégant une excellente aptitude au vieillissement.