CARACTÉRISTIQUES

Appellation:
Côtes du Roussillon

Cépage:
carignan, Syrah, Mourvèdre

Terroir:
Alluvions caillouteuses et schisteuses du quaternaire. Rendement : 45 hl / ha

Vinification:
Syrah en macération pré fermentaire, - Carignan en macération carbonique, - Assemblage final après fermentation des trois cépages pour un équilibre aromatique

Élevage:
En cuve thermo régulée . Conservation en chais climatisés.

Dégustation:
Nez de fruits rouges légèrement confiturés, attaque franche, bouche ronde aux tanins fins, finale sur des notes épicées.