L'AVIS CHÂTEAUX ROUSSILLON :

Vin riche avec une concentration tannique bien présente. Le nez complexe est marqué par des aromes de fruits rouges murs, on l'appréciera sur le gibier, des viandes rouges grillées, et les fromages à pate persillée. Le potentiel de garde est estimé à environ 6/7 ans.

CARACTÉRISTIQUES :

APPELLATION
AOP Côtes du Roussillon

CÉPAGES
Grenache, Syrah, Carignan.

VINIFICATION
Toutes les vendanges sont effectuées manuellement, les grappes sont encuvées entières dans une atmosphère saturée en gaz carbonique. Les macérations sont courtes d’environ une semaine. Les fins de fermentation se font à basse température afin de renforcer le côté fruité des vins.

DÉGUSTATION
Robe rouge profond, avec arômes de fruits rouges frais, de réglisse et de violette. En bouche, sucrosité, rondeur, volume et fondu des tanins dominent l’équilibre.

SERVICE
Servir chambré entre 16 ° et 18 °

ACCORDS METS / VIN 
Charcuteries, grillades et viandes blanches.

MÉDAILLES ET CITATIONS 
Le Cadet de Lauriga 2011 : 1 étoile 1001 dégustations.com en 2013 & Médaille d’or Au Concours Général Agricole de Paris 2013
Le Cadet de Lauriga 2012 : 86/100 Blind test Andréas Larsson (mai2013)
Le Cadet de Lauriga 2013 : Médaille d’Argent au Concours Général Agricole 2015. Coup de cœur de la Revue des Vins de France