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Epsilon rouge 2014 Agrandir l'image
Epsilon rouge 2014
Domaine Vaquer

25,00 €

150,00 € par carton

VAQUER-RGE-EPSILON
Nouveau

« Epsilon » AOC Côtes du Roussillon Les Aspres, doit son nom à la petite quantité de bouteilles produites : c’est une sélection de barriques d’un et deux vins après 18 mois d’élevage. Les vignes dont il est issu sont sur un terroir très caillouteux mêlé à des argiles sableuses rouges.

CARACTÉRISTIQUES

Cépage :
90 % Syrah – Grenache Noir (Majorité Syrah)
10 % Carignan – (Vigne de 65 ans)

Terroir :
Argilo- calcaire, typique des Aspres.

Vinification :
Éraflage total des grappes pour éviter des tanins durs ou végétaux.
Fermentation alcoolique effectuée à température contrôlée (entre 26 et 28° C) Deux remontages par jour avec aération, la cuvaison est d’environ 15 jours, et la fermentation Malo Lactique se fait en cuve avant la mise en barriques.

Élevage :
6 mois en cuve ciment puis 1 an en barriques de 1 et 2 vins.

Temps de garde :
une dizaine d’années pour qui souhaite une bouche sur les fruits confits qui arrivent avec l’âge. Dès maintenant pour la puissance et les notes réglissées que ce vin offre.

QualitéVin Tranquille
CouleurRouge
AppellationAOP Côtes du Roussillon Village
CépageSyrah
Cépage 2Carignan
AccompagnementViande rouge

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Epsilon rouge 2014

Epsilon rouge 2014

« Epsilon » AOC Côtes du Roussillon Les Aspres, doit son nom à la petite quantité de bouteilles produites : c’est une sélection de barriques d’un et deux vins après 18 mois d’élevage. Les vignes dont il est issu sont sur un terroir très caillouteux mêlé à des argiles sableuses rouges.

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