Nos vins sont vendus par carton de 6 bouteilles !
CARACTÉRISTIQUES
Cépage :
75 % Grenache Noir -(Vigne de plus de 50 ans) ; taille en gobelet Carignan -(Vigne plantée en 1937), taille en gobelet;
25 % Syrah – (Vigne de plus de 30 ans), taille en guyot.
Terroir :
Argilo- calcaire, siliceux typique des Aspres.
Vinification :
Éraflage total des grappes pour éviter des tanins durs ou végétaux. Fermentation alcoolique effectuée à température contrôlée (entre 25 et 27° C). Deux remontages par jour avec aération, la cuvaison est d’environ 15 jours, et la fermentation malolactique se fait en cuve.
Élevage :
70% en cuve ,30% en barriques de 2 ou3 vins pendant 18 mois.
Temps de garde :
Jusqu’à 10 ans selon l’évolution aromatique souhaitée ; pour conserver plus de fruit le servir dans les 5 ans.
Qualité | Vin Tranquille |
Couleur | Rouge |
Appellation | AOP Côtes du Roussillon Village |
Cépage | Grenache Noir |
Cépage 2 | Carignan |
Cépage 3 | Syrah |
Accompagnement | Viande rouge |
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