CARACTÉRISTIQUES

Terroir :
Coteaux Argilo-calcaire et coteaux de Schistes.

Cépages :
Syrah 80% - Grenache 20%

Élevage :
15 mois de fût neuf, Fermentation malolactique faite en barriques neuves.

Dégustation :
Au nez, de belles notes de cassis et de mûre, rehaussées de notes d'épices et de café. Des tanins soyeux apportent en bouche des sensations de souplesse et de fondu ainsi qu'une belle fraîcheur. Servir chambré entre 16° et 18°. Temps de garde de 10 à 20 ans.

Accord mets et vin :
En accompagnement d'une côte de boeuf à l'os, d'un civet de lièvre, d'un carré de veau braisé...