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Banyuls Macéré Tuilé Grand Cru 2009
Banyuls l'Étoile

19,40 €

116,40 € par carton

ETOILE-VDN-RGE-1
Nouveau

Belle robe tuilée, reflets orangés, rouges. Nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Bouche complexe, puissante et sucrée, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Tanins savoureux bien enrobés. Ensemble typé et harmonieux. Vin très long. Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolats... 

L'AVIS DE CHÂTEAUX ROUSSILLON : 

Belle robe tuilée, reflets orangés, rouges. Nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Bouche complexe, puissante et sucrée, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Tanins savoureux bien enrobés. Ensemble typé et harmonieux. Vin très long. Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolats... Vin d'exception à réserver pour les grands moments familiaux.

CARACTÉRISTIQUES : 

APPELLATION
Banyusl AOC

CÉPAGES
Grenache noir : 70 %
Grenache gris : 20 %
Carignan noir : 10 %
(Vieilles vignes de plus de 40 ans)

TERROIR
Aire de production de l’appellation Banyuls, sur les communes de Cerbère, Banyuls sur mer, Port-Vendres.
Sols détritiques, schistes de l’ère primaire (Cambrien) et micaschistes granitisés.

VINIFICATION
Sélection des apports (cépages, état sanitaire, degré de maturité).
Vendange égrappée et foulée.
Mutage sur les grains suivi d’une macération de 28 jours.
Pressurage à l’aide de pressoirs hydrauliques verticaux traditionnels.

ÉLEVAGE
Une année en cuve suivie d’un logement en foudres de vieux chêne pour près de sept ans.

GASTRONOMIE : 

Issu d’une macération prolongée, la plus longue de notre gamme (45 jours), ayant exacerbé son caractère fruité, ce Banyuls Doux se déguste en apéritif, sur des foies gras et des pâtisseries aux fruits rouges (myrtilles, framboises ou mûres).

QualitéVin Doux Naturel
CouleurRouge
AppellationAOP Banyuls
CépageCarignan
Cépage 2Grenache Noir
Cépage 3Grenache gris
AccompagnementApéritif

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Banyuls Macéré Tuilé Grand Cru 2009

Banyuls Macéré Tuilé Grand Cru 2009

Belle robe tuilée, reflets orangés, rouges. Nez puissant, boisé, cacao, pruneaux, amandes grillées. Bouche complexe, puissante et sucrée, brou de noix, pruneaux, orange confite, vanille. Tanins savoureux bien enrobés. Ensemble typé et harmonieux. Vin très long. Il accompagne avec bonheur foie gras au torchon ou le foie gras poêlé, desserts, chocolats... 

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